你们吃过最好吃的凉皮是哪家的?
究竟哪里的凉皮最好吃呢？首先，陕西的凉皮久负盛名。陕西的胡辣汤和油泼面都非常出名，但是陕西凉皮却并不输人。
比如在陕西吃的魏家凉皮，麻酱凉皮，岐山擀面皮都非常好吃。后来在兰州吃过当地回族那种担子挑着卖的酿皮，劲道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很。也是连吃两碗，吃完还买了两个（伪）猪油盒子吃，爽得很。
凤娟凉皮店 凤娟凉皮店想必很多朋友都知道，虽然他们家的裹凉皮最出名，但是凉皮也很不错。这家凉皮店之前在医学院，现在在国棉四厂，好多食客都是跟着来吃的。他们家的凉皮据说是老板自己做的，所以口感会比较好。
甘肃武威的黑色酿皮是怎么做的?
首先用面粉和成面团然后在水中洗（在水中揉），洗到只剩面筋。在洗出来的面水中加入蓬灰水（做拉面必备物），最后放入笼屉里蒸。蒸熟之后取出来晾，晾到酿皮凝固，按压会很筋斗时面皮就做好了。
其实武威人习惯称之为面皮。其做法是：先把面活好（用清水和面，再不加任何东西），然后放入加有温水的盆中，十分钟后，用手在盆中大力搓、揉、捏，这样才能捏出面筋，将面筋捞出，再将剩下的面水澄上两小时。
具体步骤：澄粉和面粉、盐，混合倒入料理盆中。先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈流动状即可。准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油。
酿皮子是哪里的特产
1、银川的特产有酿皮子、永宁红提葡萄、羊羔酒、宁冠苹果、灵武长枣、香水梨、粘糕、银川羊羔肉、宁夏粉汤饺子、豆花鱼头、银川烩羊杂碎、贺兰山葡萄酒。银川特产一：酿皮子酿皮子是宁夏银川著名的地方风味小吃。
2、康乐酿皮子是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。酿皮子，是回族独特的风味小吃之一。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。酿皮子是一种面粉制成的食品。
3、定西特产酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品，流行于甘肃各地。在定西以安家酿皮最为著名。先把优质面粉加少许食碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉。
4、银川特产一：酿皮子酿皮子是宁夏银川著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
