窝窝头是怎么做的?
1、取一个小面剂，揉成圆形，用一只手的大拇指捏出凹陷，再转出一个窝。醒15分钟即可上锅蒸制。窝窝头依次放入蒸锅做，水开后，蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅，两分钟后再出锅。
2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发好的面团。取出排气再揉一会，揉成光滑面团。搓成长条。用刀切成小剂子。取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。做好的窝头。
3、-小剂子搓圆捏成窝窝头。11 11-窝窝头放入盘子中用50度温水发酵半小时，然后冷水上锅开大火，蒸15分钟后焖5分钟。PS：妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦，以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。
怎么做枣窝窝?
枣窝窝的制作：用料 细玉米面 1000克左右 和田大枣 20颗左右 做法 大枣洗净控干切成小丁备用。取玉米面放盆中，用开水一边浇一边用筷子搅拌，把2/3的面搅拌成疙瘩状就行了。加入红枣丁，加多些，拌匀。
面粉中加水，搅成絮状。2 加酵母揉成光滑的面团。3 发酵至两倍大。4 发酵好的面团，取出，揉匀，醒15分钟。5 鲜枣清洗干净。6 用刀切成片。7 把面团，鲜枣，白糖放入一个大盆中。8 揉均匀，把鲜枣都揉进面中。
枣窝窝的做法如下：材料 黄米面500克、小枣300克 做法 红枣浸泡煮熟，趁热和黄米面混合。加热水揉至面团粘手但可成型，按喜好整形。大火蒸半小时以上。
覆盖保鲜膜静置二十分钟。将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球，拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头，在窝头顶上按个枣。将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸十到十五分钟（依据窝窝头的大小）即可。
红枣糯米窝窝头做法：1将玉米粉、玉米面、糯米粉拌匀后加入白糖。2将适量的温水调入面粉中，然后搓揉成表面光滑的面团。3将面团分成若干小份，在掌心中搓圆后，用手捏成窝窝的形状，就是中间是凹进去的。
做法：先准备大约2斤小枣。然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。
黄面窝窝的做法和配方
1、黄米粘窝窝的制作方法：材料：黄米面500g，干小枣200g，热开水272g。制作方法：小枣洗净，凉水下锅煮，水开后再煮5分钟，然后捞出小枣换干净的水再煮一次，仍然是水开后煮5分钟。
2、黄面窝窝的做法：主料：玉米面500克，面粉200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克。辅料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克。
3、将所有粉类倒入碗中，混合均匀。一边搅拌一边冲入沸水。不停搅拌成团状。揉成光滑面团。分成5等分。搓圆。在底部用手指捏出窝窝。全部做好，放在锅里面蒸就好了。
4、步骤：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀，如下图所示：和好的面中倒入开水，如下图所示：用筷子慢慢搅拌，如下图所示：稍微有点儿凉后将其揉成团。
5、黄米面粘窝窝蒸20分钟左右，蒸黄米面粘窝窝时可在蒸笼底部垫上一层薄纱布，以防粘锅。应在水开后再放入蒸笼，蒸的过程中不要随意揭开锅盖，以防黄窝窝塌陷，蒸好后可关火闷几分钟，这样更松软。